도쿄 앞의 맛, 아나고의 맛을 모두에게

니혼바시 타마이는 에도마에의 식재료로서 옛부터 사랑받아 온 아나고 요리 전문점으로서 창업했습니다. 숙련된 장인들이 그 맛을 남기지 않고 꺼냅니다. 아나고의 맛을 에도의 문화로서 계승 깔아가는 생각으로, 날마다 정진시키고 받고 있습니다.